Знаменитые Water buffalo, их еще называют индийскими буйволами. Образ жизни индийского буйвола тесно связан с водоёмами, желательно со стоячей или медленно текущей водой. Утром и вечером в прохладные часы буйволы пасутся, причём водная растительность составляет порой до 70 % кормов, а всю жаркую часть дня лежат, погрузившись до головы в жидкую грязь. Численность индийского буйвола постоянно сокращается. Основная причина этому — не охота, которая ограничена и ведётся по строгим квотам, а разрушение среды обитания, распашка и заселение глухих территорий. Мест, где дикий буйвол может жить в природной обстановке становится всё меньше. Еще я узнала, что знаменитый итальянский сыр моцарелла по правильному рецепту изготовляется из буйволиного молока.